L’Accademia del Mare apre le porte nella città di Bari

Nasce nel Ristofish “La Pasciera” un’iniziativa per tutti gli appassionati della costa e della pesca, ideata e diretta dal medico Matteo Geraldi

venerdì 17 Marzo 2017

Nasce a Bari, città pilastro del buon pesce, la prima Accademia del Mare dedicata a tutti coloro che sono appassionati della costa barese e della pesca e che vogliono approcciarsi al loro studio. Incontri di formazione sulle bontà gastronomico-salutari dei prodotti del nostro mare, che si terranno nel Ristofish "La Pasciera" di Bari, in via De Rossi 159. L’Accademia, istituita il 15 marzo scorso, nasce dalla mente di Matteo Gelardi, noto citologo nasale con la passione per il mare, che dirigerà gli incontri insieme al “Rettore” Silvestro Carofiglio. L’Accademia prevede un corso (a numero chiuso di 35 posti), di 4 lezioni teorico-pratiche (una lezione al mese), con domande agli esperti, seguite da discussione e degustazione dei prodotti del mare e saranno trattati i seguenti argomenti: “A volte crudo a volte cotto” “Il pesce azzurro: dall’alfa-anisakis all'omega-3”; “Il pesce bianco: quando è vero e quando è falso!”; “I crostacei: il sugo di pelosa è sempre buono?”; “Dalla zuppa alla frittura di mare: ‘frisce e mange’”; “Vivere la pesca su motopeschereccio”. Il ciclo di appuntamenti si concluderà con la consegna dell'attestato di "Accademico del Mare".

Redazione Controradio

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